Thực đơn trọn gói tính theo đầu người cho nhóm từ mười người, món ra theo ba lượt để bàn lúc nào cũng có món nóng.
Dành cho liên hoan công ty, họp lớp, sinh nhật và các nhóm từ mười người trở lên. Thay vì tự chọn từng món, bạn chọn một mức giá theo đầu người và bếp sắp thực đơn.
Ba mức set: mức cơ bản gồm bốn món và một nồi lẩu cho mỗi sáu người; mức giữa thêm món nướng và món ghẹ; mức cao có thêm cua hoặc tôm càng. Mỗi set đều kèm rau, cơm hoặc bún và trà đá.
Món ra theo ba lượt: lượt một là món hấp và rau ngay khi khách ngồi xuống; lượt hai là món xào, rang sau chừng hai mươi phút; lượt ba là nướng và lẩu để kết bữa. Cách này giữ cho bàn lúc nào cũng có món nóng thay vì nhận cả chục đĩa cùng lúc rồi nguội dần.
Chỗ ngồi: khu bàn dài ghép cho nhóm mười tới hai mươi người, nhiều bàn tròn cho nhóm đông hơn, và một khu riêng trên tầng cho nhóm có phần phát biểu hoặc mở nhạc. Khu riêng số lượng có hạn nên đặt sớm.
Đặt trước: tối thiểu một ngày với nhóm dưới hai mươi người, hai tới ba ngày với nhóm lớn hơn. Có xuất hoá đơn nếu báo trước khi thanh toán.
